И НА МАРСЕ БУДУТ ЯБЛОКИ!
19 августа по народному календарю отмечается один из первых праздников урожая – Яблочный Спас
С этого дня, по народным приметам, природа разворачивается к осени и зиме. Согласно поверьям славян, в этот день полагалось срывать и освящать яблоки и фрукты первого урожая. В народе этот праздник называли встречей с осенью: «Пришёл второй Спас (первый Спас – медовый) – бери рукавицы про запас». С этого дня в садах наступает горячая пора. Яблоки заготавливаются впрок по множеству рецептов: их сушат, консервируют, замачивают. Во время Яблочного Спаса наши предки готовили множество блюд с яблоками, запекали в печи или духовке с мёдом. Главным блюдом был, конечно же, яблочный пирог. В этот день было принято щедро раздавать яблоки - в первую очередь больным и нищим.
На юге Кузбасса самым известным «яблочником» слывёт Геннадий Казанин, житель Калтана. Своими секретами по разведению садовых культур, в том числе и яблоневыми, он охотно делится и с новокузнецкими садоводами. Геннадий Петрович у новокузнечан вроде своеобразного яблочного гуру со своим сайтом, на котором он размещает все сведения о собственных экспериментах над яблоневыми и другими фруктовыми деревцами.
На дачном участке Казанин экспериментирует со 142 сортами яблок. Черенки яблонь он выписывает по почте и прививает их к деревцам, чтобы вывести новые сорта. И если груша у него прививается на красноплодной, черноплодной рябине и даже на боярышнике, то яблоневые прививки выдерживают пока только яблони.
Когда-то в юности Геннадий Казанин мечтал быть писателем. Ну, в крайнем случае, журналистом. Работать же пришлось после окончания Кемеровского педагогического института старшим воспитателем в Шушталепском спецучилище с его непростым контингентом. «И как тебя в эту детскую тюрьму занесло?» – иногда с удивлением спрашивали его знакомые. А ему, признаётся, нравилось работать с этими трудными, ершистыми подростками! «Выращивать в них ростки светлых и добрых чувств». И как-то постепенно, в свободное от работы время, чтобы снять стресс, который так или иначе получаешь на работе в спецучилище, увлёкся на своем дачном участке и другим выращиванием – садовых культур. Одна из его любимых фраз принадлежит Льву Толстому: «Земледелие – есть единственное занятие, свойственное всем людям и дающее наибольшее независимость». В его случае этим «увлекательным занятием» было и остается садоводство. Есть среди его записей и такие стихотворные строки, посвященные яблоку: «Август месяц. Красный лист во рву. Коротко и твердо простучало яблоко, упавшее в траву…Мы корзины выстроим рядами. Яблоки блестящи и теплы. Над селом, над теплыми садами яблочно-румяный день проплыл…»
Среди многочисленных яблочных сортов есть и наособицу – те, что испытаны временем, хорошо плодоносящие. Это – крупный сорт «Жилинская», «Аркад красный», «Серебряное копытце», «Ранняя алая»…Иные сорта с довольно крупными сладкими плодами нигде не описаны, происхождение их неизвестно.
В настоящее время кузбасский испытатель-экспериментатор проявляет интерес к работам академика Евгения Седова по внедрению в садовые культуры гена устойчивости к болезням. Такой ген был бы не лишним, считает. Особенно в этом году, когда на фруктовые деревья напали разного рода болезни и вредители. К примеру, появился так называемый плодовый клещ. Укусит зловредное насекомое фруктовый плод, и всё – ему конец: вскоре яблоко или груша высыхает и опадает.
Свой фруктовый урожай, в том числе и яблоки, он не продает. Раздает друзьям, знакомым и соседям. Кроме яблонь, садоводы-любители, как местные, так и новокузнецкие проявляют немалый интерес к айве японской, в неказистом, терпком плоде которой витамина «С» содержится больше чем в лимоне. Витаминную айву хорошо добавлять в то же яблочное варенье. Получается оно с необычным, приятным вкусом, и гораздо полезнее, чем при традиционной варке.
Когда-то Геннадий Петрович, работавший еще и директором местной Шушталепской школы, переживал за судьбы своих учеников, стараясь, чтобы они выросли настоящими людьми. Сегодня его ученики и их подросшие дети, что живут неподалеку от экспериментального садового участка Казанина, выручают своего бывшего учителя. Однажды встретили злодеев, которые под покровом ночи выкопали росший на его участке виноград. Выспросили незнакомцев, что везут и откуда и сделали «внятное» внушение, заставив возвратить ворованное назад. С тех пор на садовое богатство Казанина никто не зарится. Слух о строгих учениках увлеченного садовода, уверенного в том, что если сильно постараться, то и на Марсе будут яблоки зреть и наливаться, разнёсся далеко по округе.
Просмотров статьи: 1011