«Мифы» и реальность сада осени

В Новокузнецке прошла очередная встреча садоводов и огородников, на которой они представили плоды своего труда, а также всё то, что сопутствует их садово-огородному увлечению. Этот своеобразный праздник урожая состоялся на Кузбасской ярмарке, где открылся ХХХ, юбилейный, сезон выставок-ярмарок «Сибдача-осень», «Медовый рай» и «Кузбасский продукт» – ярмарок, которые по праву входят в число любимых новокузнечанами.

Экспозиция сформирована из 40 предприятий и организаций Кузбасса и соседних регионов.

Лепота на меду

«Хорошего вам всем настроения и отличной, плодотворной работы!» – пожелал участникам Сергей Бухаров, начальник отдела культурно-массовой и спортивной работы администрации Заводского района перед тем, как с другими почётными гостями разрезать символизирующую открытие красную ленточку.

Ярмарка в очередной раз представила богатства сибирской земли – выращенные на ней плоды и ягоды, саженцы плодовых культур и декоративных растений, многолетние цветы и кустарники, современный садовый инвентарь. Богат на выставке ассортимент мёда нового урожая – дягилевого, липового, гречишного, с маточным молоком, имбирём и лимоном, прополисом и пыльцой, в сотах, а также продуктов на медовой основе – напитков, бальзамов, лекарственных препаратов. Настоящая лепота на меду, как сказал один из участников.

Осенняя ярмарка – это ещё и разнообразие продуктов питания, товаров для красоты и здоровья. Здесь можно приобрести продукцию фермерских и монастырских хозяйств, рыбные и мясные деликатесы, кедровый орех, сыры, чаи, бальзамы, сиропы, масла, ягоды, травы и настои. Впервые представлен (трепещите от радости любители испанского деликатеса!) сибирский хамон из Новосибирска, который можно оценить на вкус и цвет. Одним посетителям редкий мясной продукт понравился, другие, пожимая плечами, признались: «Но на любителя!»

Дары природы выставила постоянная участница осенней ярмарки беловчанка Ольга Короткова. Она заготавливает ягоды, грибы и травы, из которых по бабушкиным рецептам готовит сиропы из облепихи, клубники, жимолости, маринованные маслята и опята, медовый сбитень и авторские чаи из трав салаирского кряжа. Сочиняя из разнотравья новый чайный сорт, сама его ферментирует. Так, в ароматный и лечебный чай под названием «Салаирский ералаш» входит сбор из 12 трав. «Для меня ярмарка – это прежде всего общение с людьми, близкими мне по духу и увлечению. Знаю, что встречу что-то новое из рецептуры приготовления, что-то необычное, и всё это смогу применить в своей практике. Выручка в две-три тысячи рублей от ярмарочной продажи для меня почти ничего не значит. Ко мне вон уже и соседи стали покупателей приводить. Так что без прибыли я и дома не останусь. А вот новое в рецептуре, почерпнутое на ярмарке, интересные мысли и идеи – это в наше время много стоит», – признаётся Ольга Васильевна.

«Лакомьтесь вволю!»

Более 500 декоративных растений из своего питомника привезла новокузнечанка Юлия Карачунова. «Это что! В моём питомнике их около полутора тысяч», – машет рукой владелица растительно-декоративной роскоши. Из самого необычного и экзотического показала она весьма полезное для садоводов-любителей растение под названием чернокорень. Едкий запах этой растительной мелюзги мыши не то что не переносят, они бегут от его малейших флюидов сломя голову. «Стоит засушить его листья, положить в погреб с овощным урожаем, и от мышиных набегов не останется и следа», – уверяет Юлия.

За саженцами из прокопьевского плодопитомника давно гонялся новокузнецкий садовод-любитель Игорь Плетнёв. И наконец сбылось! На ярмарке он приобрёл деревца груши под названием «миф». «Очень уж этот сорт хвалят другие садоводы! Он районирован, приспособлен к сибирским условиям, а значит, хорошо переносит зиму. Плоды «мифической» груши запашистые, сладкие. В нашем саду уже растут крыжовник и яблони из этого плодопитомника, и мы довольны урожаем», – отмечает новокузнечанин. «Пусть приезжают к нам новокузнечане не только за саженцами, но и за ягодами. Сейчас как раз начался сбор черноплодной рябины. Ягодами у нас можно и полакомиться вволю, и для домашних заготовок набрать», – приглашает представитель плодопитомника Вера Селезнёва.

Виноградная лоза Сибири

Собственноручно выведенным сортом чеснока похвастал известный по телепередаче, которую ведёт на одном из новокузнецких телеканалов, Анатолий Степнов. Свой сорт он так и назвал «степновский». Отличает его чеснок от прочих вкусовые особенности – он наиболее резкий, острый, с большим количеством долек. Продемонстрировал агроном Степнов и внушительных размеров морковь и свёклу, которые вырастил на своей любимой даче. «Они лучше всего по своим вкусовым качествам для настоящего борща годятся», – поясняет.

Изобилие сортов представили на ярмарке новокузнецкие виноградари. У Светланы Ильиной на дачном участке произрастает «не счесть какое количество виноградной лозы». Более 27 сортов винограда у семьи заядлых садоводов-любителей Виктора и Светланы Турик. «Наши виноградные гроздья не продаём, мы их дарим друзьям и знакомым. В этом году виноград с полным созреванием запаздывает на три недели. От того, что в прошлом году лето было холодным, лоза не набрала своей настоящей солнечной силы и сладости», – вздыхает Светлана. И тем не менее виноградные гронки трёх сортов, которые она представила посетителям для дегустации, источали сладкую сочность южного фрукта.

Медвежий сбор

Открытие сезона было богато и на участников из других городов и весей. Варенье, приготовленное особым, томлёным, способом из карельских ягод, привезла Елена Черкасова из Петрозаводска. В том числе сладость из морошки, которую, судя по его стихотворным строфам, любил Александр Сергеевич Пушкин. Варенье из ягоды княженики, что до 2010 года была краснокнижной, под запретом для повсеместного сбора. Однако в последнее время эту редкую ягоду стали довольно успешно разводить, так что княженику можно распробовать теперь и простым сладкоежкам. Есть в ягодном ряду Елены Черкасовой даже варенье «медвежий сбор» из лесных ягод, которые, как утверждает заготовщица томлёного деликатеса, обожает медведь. В таёжный сбор входят жимолость, красника, бороника и моховка (болотная смородина). «Мне очень нравится приезжать на вашу ярмарку! Варенье из ягод таким необычным способом заготавливаем вместе с моим отцом. Но развожу его по ярмарочным рядам только я! Потому что я люблю кататься в поездах, разъезжать по нашим российским городам», – признаётся девушка. Двадцать с лишним лет посещает осенью Кузбасскую ярмарку со своим товаром (саженцами плодовых и декоративных растений) и другой гость города – Андрей Растопчин из Барнаула. «Везу в основном яблони, груши, сливу. Однако в последнее время пошёл спад в торговле, потому что на сибирский рынок хлынули продавцы из южных республик. Они везут саженцы плодовых деревьев, не приспособленные к нашим суровым условиям, при этом выдавая их за местные сорта. Зимой саженцы гибнут, а вина за это и претензии от садоводов невольно ложится и на нас, сибирских держателей плодопитомников», – сетует Андрей.

Пожаловать на мастер-классы!

Кроме того, на ярмарке, работа которой завершается сегодня, 23 сентября, специалисты Новокузнецкого центра общественного здоровья и медицинской профилактики проводят беседы о правильном питании, мастер-классы по скандинавской ходьбе и презентации комплексов физических упражнений для людей старшего возраста. Украшением ярмарочного павильона стала фотоэкспозиция «Осень золотая» новокузнецкого фотоклуба «Сибирь». Своими яркими выступлениями порадовали посетителей фольклорные коллективы юга Кузбасса. Программа включила и конкурс-дегустацию мёда «Народный выбор», а также конкурс детского рисунка «Осень на даче», объёмных композиций «Рукотворные фантазии» и фотоконкурса «Осенние пейзажи». А разве бывают осенние ярмарки без красочной, с атрибутикой сада-огорода фотозоны! Представлен и широкий выбор самых разных подарков и сувениров, изготовленных народными мастерицами такими, как новокузнечанки Людмила Цветкова и Нина Калачик, а также ныне жительницей Бельгии Александрой Галыгиной, которая привезла свою расписную коллекцию платков из натурального шёлка под названием «Сибирские травы». И, конечно же, Сибдача с её медовым раем не обошлась без обширной программы творческих мастер-классов, которые провели умельцы народных промыслов. На то она и осень – щедрая на выдумку, фантазию, богатая на краски!

Просмотров статьи: 547